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生活已经如此不易,别在早餐上亏待自己

浏览次数: 日期:2017.03.16

 

作为一个赖床专业户,

我懂你们对于早餐的所有困惑!

有人说,不吃早餐会胖会伤身体,

于是,匆匆起床之后,
也只能毫无食欲地咬上几口,

半强迫着委屈自己的味蕾吃下去;

 

有人说,不吃早餐会瘦,

这对于赖床族而言,
真是个皆大欢喜的好消息。

如果遇上今天这样的休息日,
多赖床一会儿,就把早餐错过去了。

那么,真相到底是什么?
不吃早餐,到底是会瘦还是会胖?
早餐应该怎样吃既营养又简单而且幸福感暴增?

 

 

 

早餐世界的大门,一起打开!

史上最强早餐攻略,看完的人都收藏了!

 

 

 

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强、安徽省卫生厅原厅长戴光强等专家与河南当地20多家媒体共聚一堂,就中国居民早餐状况,尤其是河南地区居民早餐状况及改善办法进行了深入探讨。

 

 

 

 

 

不吃早餐,后果很严重!

 

 

 健康从吃好早餐开始→→中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出,平衡膳食,是指一日三餐的均衡。不少上班族因为早上时间紧张而长期不吃早餐,这种做法不仅降低了工作效率,更重要的是对身体损害很大。研究发现,长期不吃早餐,会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险,让胃病、胆结石等疾病缠身,还会影响认知能力、学习成绩和脑力工作能力,容易加速衰老。其实,早餐是“自主性”很强的一餐,只要提高营养意识,提前做好膳食安排和简单的食物准备,就能实现早餐的充足营养。

 

 

丁钢强表示,虽然大家对早餐越来越重视,但多数人的早餐并没有达标。调查显示,我国居民早餐营养不充足的比例在80%以上。

 

 

 

其中6~12岁人群为82.2%,13~17岁为80.7%,18~44岁为80.9%,45~59岁为81.4%,60岁以上为80.1%。总体来说,早餐营养质量普遍偏低,儿童、女性、贫困地区需重点关注。绝大多数居民每天吃早餐,儿童、贫困地区居民比例相对低;约1/4居民在外吃早餐,城市居民、学龄儿童相对较高。学龄儿童,特别是贫困地区儿童人群需要我们重点关注。

 

80%的河南人,早餐营养不达标

 

 

最基本的一个问题,每天都吃早餐吗?调查数据显示,8.6%的居民不能保证每天都吃早餐。贫困农村居民不能保证每天吃早餐的比例最高,其次为大城市居民。而从年龄段分布来看,12.2%的12-17岁人群不能保证每天都吃早餐,比例最高,其次18-44岁人群,而60岁以上的老年人每天吃早餐比例最高。从早餐的营养质量来看,6-12岁儿童处于生长发育关键时期,可只有17.8%的儿童早餐营养充足或较充足,比例最低。19.9%的60岁及以上人群早餐营养充足或较充足,比例最高。

 

 

快来看看你是不是这些人群中的一个!

 

 

丁钢强所长特别介绍了河南地区的情况。数据显示,河南4.2%的居民不能保证每天都吃早餐。12-17岁人群中不能保证每天吃早餐的比例为8.2%,18-44岁人群中这个比例为5.1%。从性别来看,男性(4.8%)稍高于女性(3.6%)。然而,虽然多数河南居民可以保证每天都吃早餐,却只有17.4%的居民早餐营养充足或较充足。从人群来看,早餐营养最充足的人群为60岁及以上居民,占19.8%,而13~17岁人群仅为11.8%,比例最低。

 

 

早餐这样吃既营养又幸福感暴增

 

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那么,什么样的早餐才算达标呢?

 

专家们表示,一顿营养早餐应该具备5个条件,即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。戴光强进一步强调,首先,要主食丰富,就是保证早餐要含有充足的含碳水化合物的食物,同时要做到粗细粮搭配、粮豆搭配、粮薯搭配。其次,要保证含有丰富优质蛋白质的食物,比如鸡蛋、豆制品、瘦肉、牛奶、奶酪等。再次,要保证有一定量的蔬菜水果,这样才能摄取更丰富的营养素和膳食纤维。最后,最好还要有适量坚果类食物,比如核桃、榛子、花生等,但是也不要太多,20克就够了。

 

 

 

 

 

 

 

你需要安利

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健康的早餐长这样

 

对于不同年龄、不同职业的人来说,健康早餐也有不同的要求!

 

 

学生,吃粗粮为大脑供能

 

 

为了保证学生一上午在课堂上都能高度集中精力,早餐必须摄入足够的碳水化合物,因为碳水化合物能转化成血糖,为大脑提供能量。所以,学生的早餐一定要吃主食,比如面包、花卷、馒头等。

 

专家建议,最好选择升糖指数较低的粗粮,为大脑持续提供能量,比如全麦面包三明治、杂粮粥配包子加煎蛋等,都是比较好的学生早餐。

 

 

 

同时,学生大多处于骨骼生长期,可配一杯高钙牛奶或在三明治中加两片奶酪,加强钙的摄入。学生早餐也别忘了水果蔬菜,增加维生素和矿物质。

 

办公室,低脂早餐对付久坐

 

办公室白领活动量少,很容易囤积脂肪,所以早餐要尽量低脂。他们可以选择杂粮粥搭配包子,烧饼夹点酱肉和生菜、西红柿、黄瓜等,或者加了一个鸡蛋或几片酱肉的面条、汤粉等。

 

另外,由于办公室一族经常面对计算机,可在早餐中加些护眼食物,如橙黄色的蔬果,小西红柿、胡萝卜等,喝杯枸杞豆浆也不错。

 

 

 

 

体力劳动者,吃点肉延长饱腹感


体力劳动较多的人,比如快递员、搬运工等,一定要在早餐中有足够的主食,也可以在早餐中适当多加一些肉类,摄入足够蛋白质,延长饱腹的时间。

 

 

对于他们来说,一些洋快餐的早点其实还不错,比如芝士蛋堡、牛排汉堡等,不过要注意少吃肥腻的猪排、少喝甜饮料,避免脂肪和糖分超标。

 

老年人,高纤、高蛋白是关键

 

许多老年人活动量低,同时消化功能变差,还容易出现便秘问题。所以,老年人的早餐应该要达到少肉、低脂、高纤、容易消化这四个指标。

 

许多老年人偏爱清粥小菜等清淡食物,这样可能导致蛋白质摄入不足,而蛋白质是骨骼最需要的营养素之一,长期缺乏蛋白质容易使人骨质疏松,还增加老人骨折的风险。

 

 

 

建议喝粥的同时最好搭配鸡蛋或者豆腐干,并且再来点小菜,比如芹菜香干、凉拌萝卜丝等,也可以适当食用蛋白粉以补充蛋白质。

 

生活已经如此不易

别在早餐上亏待自己

 

 

补充能量

焕发一天好心情

 

近年来,营养学界在鼓励大众“吃好”,改善大众营养、引导食物消费、促进全面健康等方面做出诸多努力,但困难重重。专家们呼吁,传播营养知识、让每个人“吃好”,除了个人参与外,各行业都该行动起来。

 

吵闹的闹铃唤不起一天的活力

而一顿美味营养的早餐却可以

健康从吃好早餐开始

 

 

 

 

 

 

 

 

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